Selama ini telah banyak anggapan yang salah seputar sarapan. Banyak
orang beranggapan minum teh atau kopi di pagi hari sudah dianggap
sarapan. Makan sepotong kue di pagi hari dianggap sebagai sarapan.
Padahal anggapan-anggapan tersebut merupakan sebuah kesalahan.
Banyak yang mengabaikan manfaat sarapan
bagi kesehatan. Terang saja hal ini menjadikan banyak orang tidak
melakukan sarapan karena dianggap tidak begitu penting. Prosentase anak
dan remaja tidak sarapan cukup tinggi antara16,9 persen - 59 persen,
sedangkan pada orang dewasa sekitar 31,2 persen, serta 4,6 persen anak
sekolah sarapan dengan kualitas rendah.
Mengutip Tribunnews,
Menurut Prof. Dr. Hardinsyah, MS, Guru Besar Departemen Gizi Masyarakat
Fakultas Ekologi Manusia Institut Pertanian Bogor (IPB), pada Selasa
(8/1/2013), di Jakarta.
"Sarapan bisa meningkatkan stamina fisik, psikis, emosional, dan
disiplin. Orang Indonesia kan biasa bangun pagi, lalu beribadah, setelah
itu bisa sarapan. Kalau dilakukan setiap hari dapat membentuk disiplin
anak, sekali-kali telat tidak apa-apa, misalnya pukul 09.00, beli
makanan yang dibungkus dan higienis,"
Kebutuhan kalori pada anak sekitar 1800 kalori, sedangkan sarapan pagi
anak-anak membutuhkan 500 - 600 kalori. hal ini dapat terpenuhi dengan
konsumsi seporsi nasi (ukuran anak-anak), telur, sayur (salad, tomat,
selada, dll), dengan buah (jeruk, pisang, apel, dll), dan air (susu, air
mineral, jus).
"Kalau sarapan cuma susu ya kurang. Karena sebutir telur belum mencukupi
karbohidrat, vitamin, dan lemak," Ungkap Prof. Dr. Hardinsyah, MS.
Nasi dan lauk dapat diganti kentang, singkong, atau roti gandum dengan
kombinasi sayur, daging, keju, atau coklat, serta segelas susu.
Mengapa sarapan itu penting? Ternyata sarapan dapat meningkatkan
stamina, kemampuan daya ingat yang lebih baik, konsentrasi belajar, dan
perasaan nyaman saat bekerja.
Sarapan mencegah BAB, hipoglikemia, pusing, berlebihan ketika makan
siang, membantu mengontrol berat badan, kegemukan, serta gangguan
stamina. Bagi usia anak-anak saran membuat anak mampu membaca,
berhitung, serta bahasa dan logika lebih baik.
Dengan rutin melakukan sarapan maka seseorang jarang sakit kepala,
telinga, dan gangguan pencernaan. Sarapan menanamkan perilaki dan budaya
makan sehat yang masuk dalam pilar gizi seimbang.
"Ketika anak tidak sarapan pagi, siangnya akan lapar, lalu ketika makan
siang akan makan berlebihan, termasuk banyak ngemil, dan ini
mengakibatkan makan makanan tidak sehat, sehingga anak menjadi kegemukan
dan memungkinkan asupan jajanan yang tidak aman," Pungkas profesor IPB
tersebut.
Maka dari itu, sedini mungkin biasakan anak anda dan anda sendiri
sarapan secara teratur. Sehingga manfaatnya yang sangat penting itu pun
akan terasa.